菜籽油设备怎么提高菜籽出油率
关键字：菜籽油设备 发布时间:2023年10月09日
菜籽油是中国主要食用油之一，分布于长江流域、西南、西北等地，油菜籽出油率达30%-45%，油料中的大部分油脂可以通过压榨提取。菜籽油中含有人体所需的多种脂肪酸，人体对菜籽油的吸收转化率可达99%，深受消费者的喜爱。因此，国内很多油厂都购进菜籽油设备建立了菜籽油生产线。
实践表明，在压榨菜籽油过程中，将油菜籽的水分、温度和杂质含量控制在适当的范围内再进行生产，出油效果显著提升，即油料经过充分预处理，可有效提高油菜籽出油率。油菜籽的预处理过程主要包括清选、轧胚、蒸炒和压榨三部分。
1、清选。就是将油菜籽中的石子、灰尘、种皮等杂质分离出来。通常使用振动筛、去石机、磁选机等设备。油料清选可以避免硬块和杂质对机器的磨损，从而延长设备的使用寿命，也可以避免这些杂质的存在导致食用油品质下降。
2. 轧胚。清选后的油菜籽需要进行软化轧胚，有利于后期调节油温和水分。卷胚可以将颗粒状油菜籽变成薄片。改变油料结构，增加了表面积，缩短了油路，从而提高了油菜籽出油率。在轧胚机的作用下，油料薄且坚韧，粉尘程度低，生产更方便。
3. 蒸炒。通过蒸炒锅对油料进行蒸炒，可以更好地调节油中的温度和水分，达到良好的压榨状态，便于油脂提取流出。此外，蒸炒可以在很大程度上释放出油的固有香味。浓香菜籽油就是通过蒸、炒工序提升菜籽油风味。
清选、轧胚、蒸炒等预处理工艺都是为了更好地提高油菜籽出油率，压榨菜籽油前充分的准备可以保证菜籽的出油率和食用油的质量。建议油厂在压榨菜籽油设备生产前设计合适的预处理方案，为生产健康、营养的菜籽油打下好的基础。
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